Lucius Rotweine
Rotwein
Gesunde, reife Trauben sind die Basis unserer Rotweinbereitung. Je nach Sortentyp und gewünschtem Geschmack werden unsere Rotweine nach der klassischen Methode der Maischegärung oder der Maischeerhitzung ausgebaut.
Die trockenen Rotweine werden mit minimaler Restsüße ausgebaut. Je nach Gehalt und Fülle liegt diese im Bereich von 1,0 g/l bis höchstens 8,0g/l. Die halbtrockenen Rotweine mit leichter bis dezenter Restsüße liegen im Bereich von 9,0 g/l bis 18,0 g/l. So werden die gehaltvollen Rotweine gut abgerundet und sie sind angenehm harmonisch. Bei den lieblichen Rotweinen steht die Süße im Vordergrund. Diese liegt meist deutlich über 35 g/l. Es entstehen so besonders kräftige und komplexe Weine.
